ペルフェクト【PERFECTO】・北インド料理 ～ 炭焼き料理とワインのお店 ～

「ワイン好き日本人オーナー」の視点で「北インド料理」へアプローチする「北インド炭焼き料理」レストラン。「食べ物と食べ物」や「食べ物と飲み物」などのペアリングを通し「より食事を楽しむ方法」を研究。カレー、ナン共に２０種以上、タンドリー（炭焼き料理）を含むおつまみ２５種以上。飲み物の種類は「インド料理店・日本トップクラス（２００種以上）」あり、世界各国ワインやインドの地酒も豊富。ラッシーやチャイなどを使用したオリジナル「インディアンカクテル（３０種以上）」あり、自家製デザートもこだわり満載。

１．おつまみ（お酒との相性抜群！）

ビールには「カシュナッツマサラ」や「松の実とオリーブ」。ワインやウイスキーには「厳選チーズ盛り合わせ（混ぜ合わせて威力を発揮）」が相性抜群！
独特の食感が特徴の「マサラパパド（野菜乗せ薄焼き豆煎餅）」や「クミン香る！蓮根スパイスチーズ」、「ゴルゴンメイプルナッツナン（自家燻製ナッツを使用）」なども前菜としてお召し上がり頂くと、お食事の満足度がアップするのでおすすめです。

２．タンドリー（炭焼き料理）

ペルフェクトはタンドリー（炭焼き料理）を主とする北インド料理店です。
「厳選野菜７種のベジグリル+パニール」やポーク、ラム、チキンの３種が楽しめる「タンドリートリオ」などもおすすめです。
生からじっくり焼き上げますので、提供にお時間は掛かりますが、その分ジューシーでふっくらとした食感がお楽しみ頂けます。

３．カレー（健康に気遣ったカレー：２０種以上）

ペルフェクトは「７種類のカレーベースを使用しています」。ベースの種類が豊富であるからこそ「着色料不使用」なのに「色合いがカラフル」、そして「スパイスの香りが華やか」で「コクがある味わい深いカレー」がお楽しみ頂けます。殆どのカレーは「化学調味料不使用」＆「グルテンフリー」ですので、健康面を気にされる方にも安心してお召し上がり頂けます。
異なるカレー同士を混ぜ合わせても美味しいですのでぜひお試しください。
おすすめ：
「バターチキン」、「サグアロー（ほうれん草とじゃがいも）」、「ドピアザプローン（海老カレー・汁なし）」

４．ナン（一等小麦粉ナン：２０種以上）

ナンには厳選した「一等級の小麦粉」を使用しています。３５０℃ものタンドール窯で炭焼きにした「出来立てのほかほか」をご提供致しますので、表面はパリッと中はふっくら香ばしいナンがお楽しみ頂けます。オリジナリティあふれるナン「２０種類以上」をご用意していますので、ナンだけでもお楽しみ頂けます。
おすすめ：
「ガーリックチーズナン（青森県産にんにく使用）」、「チーズクルチャ（インドのカルツォーネ）」

５．サフランライス（長粒米：インディカ・ジャスミン米：ゴールデンフェニックス使用）

サフランライスには「ゴールデンフェニックス」という「細長く香り高いブランド・インディカ・ジャスミン米」を使用。
世界でもっとも高価なスパイスのひとつとも言われる「サフラン」を使用し、スパイスと共に炊き上げていますので、カレーと交わった時の「香りと食感の相乗効果」がお楽しみ頂けます。
スパイスヨーグルト「ライタ」と合わせると、さらに「まろやかで複雑な旨味」がプラスされますので、ぜひこの「サフランライス、カレー、ライタ」のハーモニーをぜひご体験ください。
サフラン・ライタと相性の良いカレー：
「バターチキン」、「サグチキン」、「トマトラム」、「アルゴビ」、「キーマ」

６．自家製デザート（甘さ控えめ）

「ペルフェクトへ来たらデザートまで楽しみたい！」と思って頂けるよう、デザートにも本気で取り組んでいます。
スパイスで食す「プリン」、目の前で焼き上げて高級ラム酒をかけて食べる「ブリュレ」などはぜひ！
お誕生日や記念日などの際のサプライズ＆プレートメッセージも 無料にてサービスさせて頂いておりますので、お気軽にお申し出ください（要予約）。

７．ペルフェクト・パーティープラン：飲み放題付き

当店では懇親会・忘年会・新年会・女子会などのご予約も承っております。満足度の高い充実したプランを特別価格にてご用意していますので宴会でお悩みの方は是非当店におまかせください。
詳細はこちら→：大満足！ペルフェクトパーティープラン

８．テイクアウト

当店で取り扱っているほとんどのメニューはテイクアウトする事が可能です。テイクアウト専用メニューをご用意しておりますので、お気軽にお申し出ください。テイクアウトのカレーは１人前１種類でのご提供となります。