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ペルの最新情報！ぜひフォローしてね＾＾/

さくらどりのチキンティッカ。ジューシーで美味しい骨なしタンドリチキンです。

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ペルフェクト八千代カレーをおかわりしたいと言う事で、以前からコルマと相性の良いサグパニールバージョンを提案して裏メニュー化。

今までで一人でペルフェクト八千代カレーをおかわりって初めて！

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ダブルディナーカレーセット復活！
ナン/ライスも１ページにまとめました。

バタープローンやサグプローンもリニューアル！
色々進化しているカレーをお楽しみください。

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八千代カレー
梨とばら肉を使用した八千代市のご当地カレー。

第10回、23店舗が参加し、スタンプラリー形式でイベントをクリアすると景品ももらえます。

ペルフェクトはまるきん梨園の梨を使用。

ペルフェクトの八千代カレーは
梨入りの甘いシチューのようなコルマカレー。
創業前に開発した濃厚で辛いペルフェクトチキン（裏バター）。
これにポークティッカと２種類のライスを合わせてます。

ペルフェクトの自信作ですのでぜひご賞味ください。

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フレッシュな燻製の香りを維持するべく、少量ずつ仕込みます。ゴルゴンメイプルナッツナンにも使うよ？やっぱり燻製はおいしい！

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自家製デザート作りました！
プリン（¥450）、フィナンシェ（¥300）、紅茶のシフォンケーキ（¥390）。
LINEクーポンで150円引き（1クーポン1個）！

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自家栽培タイバジルが育ってきたので、ガパオライス復活致しました！タイのバジルが手に入る時期限定なのでお見逃しなく！

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紅茶のシフォンケーキ焼きました！加水率を最大限にして、良質茶葉を使用したシフォンをぜひ。

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久しぶりに自家製フルーツタルトを作りました！愛情込めて作ったタルトをご賞味ください。

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よりインド料理と相性の良いビールを導入するべく、色々なビールを仕入れ相性チェック。ビールは意外と何にでも合いそうなイメージかも知れないが、実はインドビールを含め反発する方が多い。かなりの収穫。よりお酒と合うインド料理店の為に日々研究中。

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2024年7月のLINEクーポンはデザート150円割引＆ナン/ライス大盛り無料！丹精込めて作った自家製デザート食べてね！

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ペルフェクトプリンとフィナンシェ作りました！フィナンシェはテイクアウトも出来ますよー。

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インドの赤ワイン、ラ・レゼルブでマリネードした豚肉とお酢のカレー、ポークヴィンダルー。標準で３辛（激辛）相当あり、このお酢の酸味が食欲をそそるよ。

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本日のカレーはココナッツキーマ🥥　エターナルカヌレ、ペルフェクトプリン、フィナンシェ、クッキーもあります。
※この投稿にコメントして頂いた方は2個買うと1個無料！

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ペルフェクトのエントランス。一歩踏み入れると「シシクリサグパ」や目の前で焼き上げ高級ラム酒をかけて食べる「ご褒美！大人のブリュレ」なと他では食べられない料理達がお待ちしております。

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お客様からのリクエストで、久しぶりにペルフェクトプリンを作りました！ラム酒の量が多かったのか、それがまた良かった😽👍　今度からこれで行こう！

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本日のカレーは、ラムキーマ、更にレモンチキンカレーです。最近は全体的に味調整を行なっていて、みんな美味しくなっています。ぜひ！

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インドのおつまみカレー、略して「おつかれー！」。「更に美味しく！」の掛け声？と共に、更に美味しくなりました。最近は味改善に全力を尽くしています！食べてみて😽

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実はずっと納得のいくバターチキンが提供出来ていなく、オーナーの自分自ら試行錯誤を繰り返していました。毎日少量づつ作り、忙しい時は朝作ってまた夜も。加水せず、フレッシュトマト、生クリーム、バター、ローストカシュナッツ、挽きたてスパイスをふんだんに使っているので、コストはめちゃ高いですが、その分濃厚で贅沢に仕上がっています。

本日召し上がって頂いたお客様からは「この料理にはまごころが感じられる」と言われ、テイクアウトまでして頂けました。

これからも「まごころのこもった料理」を提供出来るよう精進致します！フィードバックなどもよろしくお願いします。

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本日のカレーは濃厚ココナッツキーマ！ココナッツならではのリッチなコクと旨味をお楽しみください。

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バターチキンをよりおいしくする為、日々奮闘中。最近はポークヴィンダルーも作ってるよ。

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自家製のカッテージチーズを使用した、サグパニールやキーマベイガンパニール。食材にこだわって、丹精込めて作るカレーはペルフェクト。

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以前ポルトガル領だったインド西海岸中部ゴア地方のポルトガル料理がルーツのお酢と豚肉を使用した、ポークヴィンダルー。

このレシピを完成させるのに体重が２キロも増加😂

バージョン4以降を食べた人は感想や改善点をコメントして頂けると嬉しいです☺️🙏

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本格mojito始まりました！自家製イエ

本格mojito始まりました！

自家製イエルバブエナミントが育ってきたのでモヒートの提供を再開。

●ハバナクラブ３年
●イエルバブエナ(キューバミント/自家栽培/大量使用！)
●新鮮ライム

モヒート好きなら
この組み合わせを見ただけで
『飲みたい！』
と思うのではないでしょうか？

他のミントでは提供しないので、イエルバブエナミントが採れる夏季限定。
これを機会に栽培から提供まで愛情たっぷりのモヒートご賞味ください。
米ノンアルコールバージョンあり

■パクチーモヒート（アルコールバージョンのみ）あり
※パクチーモヒートは通年提供

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自家製のいちごジャムってなんでこんなに美味しいんだろう🤤　こう言うの使ったレシピ開発しよう。フレッシュは最高ですね！

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本日のカレーはお酢の酸味が効いた豚バラ肉のポークヴィンダルー。興味のある方はぜひ！

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とろっと、とろける厳選チーズの炭焼きチーズナン。青森ガーリックチーズナンもおすすめ！

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美味しいバターチキンを作りたくて色々試行錯誤していて、今日出来たのはスパイス複雑に香る一般的なバターチキンとは全く異なる大人のカレー。次回はもっとシンプルに変えていくので、このカレーに興味がある方はぜひ食べてみて。

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『ペルフェクトのカレーはスパイスが立っている』と言われる秘密はホールスパイスの香りを油に移すテンパリングのタイミングと挽きたてスパイスにあり！10万円以上する業務用ハイパワースパイスミルはパウダー状に挽けるので食感もばっちり！

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もう？年ぶりに作ったペルフェクトプリン。LINEクーポンのをお持ちの方は+¥200税込でこのプリン🍮に変更可能（単品は¥380税込）。このプリンが好きな方はコメント欄にメッセージ残してね😽🙏💖

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本日のカレーはピンクペッパーがアクセントに効いてココナッツキーマカレーです。マイルドかつクリーミーで濃厚な味わいがお楽しみ頂けます。

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ペルフェクトの自家製ジェラートは原価度外視で作っているので濃厚で贅沢な味わいがお楽しみ頂けます。2024年3月のLINEクーポンはお食事➕1ドリンクで自家製デザート無料プレゼント🎁

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新鮮な国産ほうれん草を使用したサグカレー。少しレシピを変えてより緑、ほうれん草感を感じられるカレーになりました。

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ハーフナン、プレーンナン、メガナン、ギガナン、テラナン。これはギガナン。なんにしましょうか？

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本日のカレーはレモンチキンカレーです。プレーンナンやジャスミンぴりかとの相性抜群です！

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美味しそうな大根が売っていたので、それを使ってチキンカレーを作りました！さっぱりしつつ、さくらどりもも肉の旨みがお楽しみ頂けます。

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今日は気合いを入れて、紅茶のシフォンケーキとエターナルカヌレを作りました！紅茶シフォンは贈答用レベルの高級茶葉を使用したら香りがより華やかに！カヌレは卵黄とラム酒を増量！さらに美味しさアップ！

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2023年12月26日(火)は今年最後の営業になります。
今年お世話になったお礼に、１８０℃のオーブンで１時間焼き上げる特製料理「ドライバターチキン」を提供させて頂きます（焼き上がりは１１時４０分頃）。

このカレーがペルフェクトで一番おすすめなのですが、作るのが大変なのとコストも高いので激レア・幻メニューのひとつですｗ
ドライバターチキンは焼きあがりも美味しいですが、時間が経つとさらにドライになって旨味が増します！これを機会にペルフェクトの特製カレーをご賞味ください。
※ドライバターチキン、ランチタイムは②メインとしての販売になります。
※本年度最後の営業となりますので、全ての料理は数量限定・売切れの際はご容赦ください。

2023年度ご利用ありがとうございます。来年もよろしくお願い致します。

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久しぶりにココナッツミルクとティラピア🐟のフィッシュモレー作りました。シチューのようなカレーで魚に臭みもなく美味しいです。

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ペルフェクト農園で育った、無農薬の柚子を使用した上品なゆずシャーベット。他では味わえないバランスですので是非。

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パクチーは薄い黄緑より、陽の光をたっぷりと浴びた色の濃い緑の方が香りに華が咲いておいしいんです。今は美味しい自家栽培パクチーが採れていますのでぜひ。

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タンドールで焼いてとろとろにした柿でジェラートを作りました。超濃厚で贅沢な味わいをお楽しみください。

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仕込みが倍掛かる分味はめちゃ美味しいラチャパラタ。作るの大変なので、きまぐれ料理です。

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久しぶりにフィッシュモレー作りました。辛味がなくマイルドな仕上がりでおすすめ！

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エターナルカヌレ（６分以上噛み続けるスイーツ！）

エターナルカヌレは、カヌレの破片（ピース）ごとに旨味が閉じ込められています。細かく噛み砕くごとに旨味が広がって行きますので、すぐ飲み込まないでください。唾液が出ると味が薄まって行きますので、唾液を出さないで噛み続けるのがポイント！

永遠とも思えるヘブン（至福の時間）をお楽しみください。

エターナルカヌレ・プチ（スタンダードカヌレ・ひと口サイズ）

0：00　①カヌレを一口でお口に入れ、噛み始める（5：20まで飲み込まない）。
0：30　②カスタードの旨味を少し感じる（第一ヘブン）。
1：30　③唾液と交わり旨味が出てくる（第二ヘブン）。
1：50　④飲み込みたくなる衝動が出るが我慢。
2：00　⑤カヌレが細かく砕けてまろやかになってくる。
2：20　⑥お口いっぱいに旨味が広がる。
3：10　⑦飲み込みたくなる衝動が出るが我慢。
4：15☆⑧カヌレが細かく砕け、柔らかくなり旨味パレードが始まる（第三ヘブン）。
4：40　⑨旨味がピークに達する（第四ヘブン）。
5：00　⑩安心できる旨味に変化（第五ヘブン）。
5：20　⑪少しづつ飲み込み、のど越しを楽しむ（第六ヘブン）。
6：00　⑫全部飲み込みカヌレの余韻を楽しむ（第七ヘブン）。
※余韻が完全になくなるまで、飲み物は飲まないのがおすすめ。
※☆マークの4：15秒後から美味しさが出てきます。

エターナルフローズンカヌレ・プチ（冷凍カヌレ・ひと口サイズ）

0：00　①カヌレを一口でお口に入れ、噛み始める（6：15まで飲み込まない）。
0：30　②中心まで噛み砕くと少し味がする。
1：30　③カヌレが砕けてくると味が少し出てくる。
2：00　④カヌレ旨味がスタート（第一ヘブン）。
2：40　⑤お口いっぱいに旨味が広がり始める。
3：00　⑥カヌレが細かく砕けてきて旨味が広がる（第二ヘブン）
3：10　⑦飲み込みたくなる衝動が出るが我慢。
3：20　⑧更なる旨味が出てくる（第三ヘブン）。
4：00　⑨唾液で薄まってくる。
4：30　⑩まだカヌレの粒子が荒いが、唾液と薄まり更なる旨味が出る（第四ヘブン）。
5：30☆⑪カヌレが細かく砕け、柔らかくなり旨味パレードが始まる（第五ヘブン）。
5：40　⑫どんどん旨味が加速していく。
6：00　⑬旨味がピークに達する（第六ヘブン）
6：15　⑪少しづつ飲み込み、のど越しを楽しむ（第七ヘブン）。
6：30　⑫全部飲み込みカヌレの余韻を楽しむ（第八ヘブン）。
※余韻が完全になくなるまで、飲み物は飲まないのがおすすめ。
※☆マークの5：30秒後から美味しさが出てきます。

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サックサクに炒めた蓮根にスパイスと厳選チーズを合わせたおつまみ。

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ラムカレーには美味しいラムがいちばん！その時によって美味しさにばらつきがあるラム肉ですが、最近は当たりが続いてるのでぜひ！

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高級ラム酒、バニラビーンズ、こだわり卵を使った贅沢カヌレ。プチとトールではなんと５倍も大きさが違うんだよ！

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本日のカレーはレモンチキン🍋　クリーミーなトマト＆チキンに優しいレモンの酸味が加わった爽やかなカレー🍛です。プレーンナン、ジャスミンぴりかと相性抜群。

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インドのお好み焼きウッタパムとポークティッカで乾杯🍻

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「美味しかったからまた食べたい！」というリクエストに応じてココナッツキーマカレー作ったよん😽🍛

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ペルフェクト顧客満足度No.1 のシシク

ペルフェクト顧客満足度No.1 のシシクリサグパにポークバージョンが仲間入り。ぜひ一度は食べて頂きたい鉄板メニューです。

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【ペルフェクト八千代カレー】
八千代カレーは、千葉県八千代市のご当地ぐるめ・スタンプラリー。

八千代市名産の「梨」と八千代市の花・薔薇にかけて「バラ肉」を使用した「カレー」です。

今年は８月８日（火）から１０月９日（月）迄開催。２０１４年からスタートし、２０２３年度で９回回目。

ペルフェクトが提供する八千代カレーは
「甘いカレー」と「辛いカレー」を４：６でスプーンに乗せ、ポークティッカを乗せ、ライスと共に食べる創作カレーです。

贅沢な梨ラッシー＆デザートセットでは、まるきん梨園の梨はもちろん、その梨を使ったデザートや小さい梨なら約１個分くらい使用したラッシーがお楽しみ頂けます。

このラッシーはCOOKPADでレシピも公開していますので、気に入ったら作ってみてください。

まるきん梨園の梨はびっくりする程美味しいのでぜひ！時期によりますが、「幸水」と「あきづき」が私のお気に入り♪

これを機会に色々な八千代カレーをお楽しみください。

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【ペルフェクトの炭焼きナン】
厳選した一等級の小麦粉を惜しげもなく使ったコクのあるナン。青森ガーリックチーズナンなど、このナンだからこその味わいがお楽しみ頂けます。

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【パニールブルジ】
クラッシュカッテージチーズのおつまみカレー。試行錯誤して美味しく出来ました♪ レギュラーではない気まぐれメニューですが、見つけたら食べてみて😽

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【ダール】
自家ブレンドで色々なお豆を組み合わせたヘルシーな豆カレー。お肉や乳製品を使用しないのでヴィーガンの方もOK！

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【キーマベイガンパニール】ナス🍆

【キーマベイガンパニール】
ナス🍆とカッテージチーズ🧀のキーマカレー。お肉にもこだわり青森県産さくらどりもも肉100%自家挽き！

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【ドピアザチキン】
お酒がすすむインドの炒め系おつまみカレー。まだ食べた事のない方はぜひ！

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新鮮な筍を頂戴したので、タイ料理のグリーンカレー作りました。もっと美味しく出来るイメージがあったのでやってみたらドンピシャ！数量限定ですのでお早めに。

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【自家製カヌレプレゼント！】
現在スイーツ作りにハマっていて、試作を食べて頂ける方を募集中♪

InstagramやFacebook等のSNSのフォロワー様限定で自家製スイーツ（ミニ）をプレゼント。まだ100%の完成形じゃないですが、よろしくお願いします。
※店内お食事の方＆他クーポン併用不可
※試作なくなり次第終了
※4/20（本日限り）
　
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【バターチキン・改】
最近バターチキンの味を少し改良致しました。ペルフェクトに来るとバターチキンしか食べない常連様にも「以前のより美味しい」と好評♪もっとx２頑張ります！

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本日のカレーはペルフェクトでレギュラー化して欲しいって要望の多いココナッツキーマとドライバターチキン！

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【限定カレー】さくらどりもも肉のトマトチキンカレー

ペルフェクトの10周年は3/14（火）迄。オーブンで１時間以上焼く他では食べられないドライバターチキン！

【ペルフェクト１０周年祭！】
●３月９日（木）～１４日（火）迄
●サンキュープレート：１５００円（税込）
●料理、ドリンク、デザート付き。
※料理は日によって変わります。
※苦手な食材変更可。
※お酒やおつまみ、タンドリーもご要望に応じて別途注文可。
※テイクアウト＆予約不可。

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更にふわっとおいしい小麦粉にグレードアップ！チーズもこだわりの自家ブレンドだよ💝

【トマトフィッシュ】
本日のカレーはティラピアとトマトを合わせたトマトフィッシュカレーです。さっぱりと癖がない白身魚にスパイスが良い感じに利いていておすすめ♪お見逃しなく！

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【バレンタイン・キャンペーン】 2月

【バレンタイン・キャンペーン】
2月14日はバレンタインキャンペーンにつき、ご来店の方全員に超濃厚チョコレートジェラートをプレゼント！

めちゃめゃ美味しく出来てますので、お見逃しなく！
※売り切れ次第終了。他キャンペーン併用不可。

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青森県産にんにく

ラムレーズン・ジェラート

【賄いカルボナーラ】
いつもはフェトチーネで作るけど、全粒粉のスパゲッティ🍝バージョンもめちゃ美味♪賄いでパパッと作ったからベーコン無いけど、やっぱりベーコン🥓あると最高かも。

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【エスプレッソジェラート】
豆らかこだわった香り高い珈琲ジェラート。手作り＆出来たては香りも贅沢です😽👍

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【ドライバターチキン】
オーブンで１時間以上焼き上げるめちゃめちゃ手間暇掛けた特製バターチキン。
この限定料理、見つけたら是非食べてみて！

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オーブンで汁気のなくなるまで調理するドライバターチキン！レアな限定メニュー😋

【本日のジェラート】
京都の宇治抹茶やスパイスのジェラートなど。１月・２月はラインクーポンで無料プレゼント！なかり贅沢に作っているのでぜひ！

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【マッシュルームキーマドリア】
ペルフェクトのメニューで今自分がいちばん好きな料理。グラム単位でレイヤーにしてオーブンで焼き上げ。さらに進化したドリアをぜひ！

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【トマトフィッシュ】
お魚カレーは好きですか？久しぶりに作ったトマトの酸味が効いた魚カレー。ティラピアというすずき目の癖のない白身魚🐟。ピラニアですか？って確認されたりするけど、発音が似てるだけで別魚（カラシン目）。

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【ドライラムとココナッツキーマ】
ニュージーランド産のラム肉は美味しい！国産生姜がまた合う😋

相性おすすめ
ドライラム→ゆめぴりか
ココナッツキーマ→サフランライス

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【新年あけましておめでとうございます】
カレーに始まりカレーに終わる！そう、もう今年のカレー（ペルフェクト）は始まっています。より美味しくなるよう頑張りますので今年もよろしくお願い致します！

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【マッシュルームキーマドリア】
クリスマスなので久しぶりにマッシュルームキーマドリアを販売！
少しづつですが、こういった手の込んだ料理増やしていきたいな♪
※かなり時間のかかる料理なので混雑時は不可。

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【ガーリックチキンライス】
数あるペルフェクトのスペシャル料理の中で、全種類制覇して「これが一番好き」と常連様に言われ、久しぶりに食べてみました。あぁ、美味しい😋

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【アルゴビとココナッツキーマ】
ベースの味を変えたのでアルゴビのバランスを再調整。いつもどうやったらより美味しく出来るのか考えてます😽👍

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【ココナッツキーマとサグパニール】
この組み合わせいいかも♪ このカレーにサフランライス、ライタ、アチャールが相性抜群😽👍

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【フィッシュモレーとダルマサラ】
ココナッツミルクを使用したティラピア魚のカレーとオニオンマサラベースの豆カレー。コンビネーションもバッチリ＆ナンとの相性も◎でおすすめ♪

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