PERFECTOについて

ペルフェクト【PERFECTO】・北インド料理 ~ 炭焼き料理とワインのお店 ~

「ワイン好き日本人オーナー」の視点で「北インド料理」へアプローチする「北インド炭焼き料理」レストラン。「食べ物と食べ物」や「食べ物と飲み物」などのペアリングを通し「よりお食事を楽しむ方法」を研究しています。カレー、ナン共に20種類以上、タンドリー(炭焼き料理)を含むおつまみも25種類以上。お飲み物の種類としては「インド料理店・日本トップクラス(200種以上)」あり、世界各国のワインやインドの地酒も豊富にご用意しています。ラッシーやチャイなどを使用したオリジナル「インディアンカクテル」や自家製デザートもこだわり満載にて作っていますので色々とお楽しみ頂ければ幸いです。

1.おつまみ(お酒との相性抜群!)

ビールには「カシュナッツマサラ」や「松の実とオリーブ」。ワインやウイスキーには「厳選チーズ盛り合わせ(混ぜ合わせて威力を発揮)」が相性抜群です。
独特の食感が特徴の「マサラパパド(野菜乗せ薄焼き豆煎餅)」や「クミン香る!蓮根スパイスチーズ」、「ゴルゴンメイプルナッツナン(自家燻製ナッツを使用)」なども前菜としてお召し上がり頂くと、お食事の満足度がアップするのでおすすめです。

2.タンドリー(炭焼き料理)

ペルフェクトはタンドリー(炭焼き料理)を主とする北インド料理店です。
「厳選野菜7種のベジグリル+パニール」をはじめ、「贅沢!シータイガープローン」、「霜降りポークティッカ」、「名物!ラムスペアリブ」、「チキンティッカ(骨なしタンドリチキン)」、「シシカバブ」など食材にこだわったインディアン炭焼き料理がお楽しみ頂けます。
調理法にもこだわりがあり、下焼きや電子レンジなどの時短調理は致しません。生からじっくり焼き上げますので、提供にお時間は掛かりますが、その分ジューシーでふっくらとした食感がお楽しみ頂けます。
おすすめ:
「厳選野菜7種のベジグリル+パニール」、「贅沢!シータイガープローン」、「霜降りポークティッカ」、その他全部!

3.カレー(健康に気遣ったカレー:20種以上)

「ブラックタイガー海老」、「カッテージチーズ」、「NZ産ラム」、「国産チキン」、「新鮮野菜」、「お豆」などの食材を使用したこだわりカレー20種類以上!
当店の特徴はじっくり煮込んだ「7種類ものベース」を駆使しているところにあります。カレーのベースが種類豊富であるからこそ「着色料不使用」なのに「色合いがカラフル」、そして「スパイスの香りが華やか」で「コクがある味わい深いカレー」がお楽しみ頂けます。
「化学調味料不使用」、「グルテンフリー」ですので、健康面を気にされる方にも安心してお召し上がり頂けます。
おすすめ:
「ペルフェクトコルマ・ラム(カシュナッツ&トマト)」、「サグプローン(ほうれん草)」、「バターチキン」、「アルゴビ(じゃがいも&カリフラワー)」

4.ナン(一等小麦粉ナン:20種以上)

ナンには厳選した「一等級の小麦粉」を使用しています。350℃ものタンドール窯で炭焼きにした「出来立てのほかほか」をご提供致しますので、表面はパリッと中はふっくら香ばしいナンがお楽しみ頂けます。オリジナリティあふれるナン「20種類以上」をご用意していますので、ナンだけでもお楽しみ頂けます。
おすすめ:
「チーズクルチャ(インドのカルツォーネ)」、「ガーリックハニーチーズナン」、「ツナチーズナン」、「オニオンナン」、「アモシナン(ナンデザート)」

5.サフランライス(長粒米:インディカ・ジャスミン米:ゴールデンフェニックス使用)

サフランライスには「ゴールデンフェニックス」という「細長く香り高いブランド・インディカ・ジャスミン米」を使用しています。
世界でもっとも高価なスパイスのひとつとも言われる「サフラン」を使用し、スパイスと共に炊き上げていますので、カレーと交わった時の「香りと食感の相乗効果」がお楽しみ頂けます。
スパイスヨーグルト「ライタ」と合わせると、さらに「まろやかで複雑な旨味」がプラスされますので、ぜひこの「サフランライス、カレー、ライタ」のハーモニーをぜひご体験ください。
サフラン・ライタと相性の良いカレー:
「バターチキン」、「サグチキン」、「トマトラム」、「アルゴビ」、「キーマ」

6.自家製デザート(甘さ控えめ)

「ペルフェクトへ来たらデザートまで楽しみたい!」と思って頂けるよう、デザートにも本気で取り組んでいます。
スパイスで食す「プリン」、目の前で焼き上げて高級ラム酒をかけて食べる「ブリュレ」、焦がしバター香る「フィナンシェ」、ふわっとした口溶けとやさしい甘さが特徴のベルガモット香る「紅茶のシフォンケーキ」、36時間掛けて抽出する「水出し珈琲ゼリー」、ここでしか味わえないナンデザート「アモシナン」やロティデザート「ロティクレープ」なども是非!
※デザートの多くは金曜~月曜での提供となります(売り切れ場合あり)。
お誕生日や記念日などの際のサプライズ&プレートメッセージも 無料にてサービスさせて頂いておりますので、お気軽にお申し出ください(要予約)。

7.ペルフェクト・パーティープラン:3時間飲み放題付き(L.O 30分前):1人5千円(税込)・4名様~【要予約】

ペルフェクでは懇親会・忘年会・新年会・女子会などのご利用も承っております。コース内容詳細は食べログの当社ページにて記載されていますので参照願います。
ペルフェクト・パーティープラン・食べログ
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12031387/party/82132

8.テイクアウト

当店で取り扱っているほとんどのメニューはテイクアウトする事が可能です。テイクアウト専用メニューをご用意しておりますので、お気軽にお申し出ください。テイクアウトのカレーは1人前1種類でのご提供となります。

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