こだわり

店名について

店名・PERFECTOはスペイン語で完璧という意味(末尾にO)。

「従業員一同手を抜かず、最善を尽くして仕事をしよう!」という意味で名づけられました。
もちろん完璧なサービス、味や満足などは人それぞれ受け取り方が異なり、不可能なのかも知れません。
しかし「それに向かって努力する」という志は必要だと考えています。
まずは、店内の衛生状態、食材の質や鮮度、グラスの清潔さ、そして数多くのこだわりなど。
これらをご覧頂き仕事に対しての意気込みを感じ取って頂ければ幸いです。

水へのこだわり

お客様に提供するお水、料理に使用するお水、そして氷にも高品質な浄水フィルタを使用しています!
ウイスキーやカクテルはもちろん、珈琲や紅茶などもよりおいしくお楽しみ頂けます。
※クリンスイ業務用浄水器・MP02-4使用

生ビールへのこだわり

ペルフェクトはインド料理店・日本初「パーフェクトヱビス生ビールが飲める店」認定店です!
営業終了後には、分解・スポンジ通しまでするビールサーバーの「本洗浄」を毎日行い、最善の状態で 生ビールを提供できるように努めています。

パーフェクトヱビスの特徴としては:
①ビールグラスが清潔
「グラス内壁に気泡が付かない」
②フロスティミストができる
「泡とビールの間にモヤモヤっとした氷の層が出来る」
③泡がきめ細かい
「飲んで実感!」
※注ぎたてで放置すると泡があふれる場合あり!
④レーシングができる
「グラスにレース状の泡跡ができ、何口でビールを飲んだのか判明!」

グラスは冷蔵庫で適温に管理し、その時の室温に合わせてガス圧を調整して生ビールを注ぎます。これらの条件をクリアすると「パーフェクトヱビス現象」が発生します。認定店でのみ使用する事が許されるパーフェクトヱビス生ビール専用グラスにてご提供させて頂きますのでお楽しみを!
※室温や湿度によってはこの現象が発生しない場合あり
※サーバー洗浄にかなりの時間が掛かる為、閉店1時間以上前に生ビールの販売を終了させて頂く場合あり(瓶ビールあり)
※鮮度重視なので、定休日前には生ビールの販売見合わせあり

お飲み物へのこだわり

ペルフェクトは「インド料理店日本トップクラスのドリンクセレクション」を誇っています。他では中々味わえない貴重なインドのシングルモルトウイスキー・AMRUT(アムルット)は12種以上、インドワイン10種以上、インドビール2種を取り揃えております。インドのソフトドリンク「チャイ」や「ラッシー」はもちろん、これらを使った オリジナルのカクテルやインドの地酒が種類豊富です!インドの地酒以外にも、フレッシュキューバミント(イエルバブエナ)と新鮮ライムを使用した甘くないモヒート、新鮮パクチーをたっぷりと使用したパクチーモヒート、ベルギーやイタリアのビール、梅酒やチューハイまで幅広く取り揃えております。これらと相性の良い料理もたくさんありますのでぜひ「料理とお飲み物」をセットでお楽しみ頂ければ幸いです。

ワインへのこだわり

アメリカやスペインを中心に重くどっしりとした、ワイン約50種(250本程度)を厳選し、 赤と白別々の温度帯で、湿度管理可能なワインセラーにて保管しています。良質なワインを目利きし、お手頃価格で提供するよう努めていますので、ワイン好きの方はぜひ当店自慢の ワインセレクションと料理とのペアリングをお楽しみください。ワインの品揃えはヴィンテージ、保管期間などにより美味しさが変化していますので、その時のおすすめなどはお気軽にお尋ねください。当店で取り扱いしているワイン(赤)の中には抜栓してから40分程度すると飲み頃になるものも多くありますので、初めにビール、次にワインなどをお考えの方は初めにご相談ください。また、チーズ盛り合わせは提供に時間が掛かりますので、こちらのご注文をお考えの方もお早めにお申し出願います。

PAGE TOP