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ペルフェクトを代表する「影のナンバーワンカレー」コルマ(Kolma)

たっぷりのカシュナッツを使用していて、ぼてっと濃厚で甘い味わいが特徴の「白いカレー」。なぜコルマが影のナンバーワンなのかというと、それは名脇役だからという役割に起因する。

コルマは単体だと甘くデザートのようなカレー?だ。ナンに付けて食べればまさしくデザートナンとしても楽しめる。デザートとして楽しめば良いのかも知れないがメインのカレーとしては、、、。 そう、これは単体ではなく混ぜ合わせて楽しむカレー。混ぜ合わせることにより「強烈なコクと旨味」を引き出す、それがペルフェクトのカレー、コルマなのだ。 コルマと特に相性の良いカレーは:

  • サグパニール(ほうれん草カッテージチーズ)
  • ペルフェクトマトラム(子羊カレー)
  • ドライラム(たまねぎと生姜がアクセントの子羊ドライカレー)
  • ペルフェクトチキン(濃厚チキンカレー)

チキン系にはチキンコルマ、それ以外のカレーはプレーンコルマと合わせるのがおすすめ。コルマは甘いので辛み調整としても威力を発揮。

プレーンナンやサフランライスと相性抜群! 決して万人受けする訳ではないが、根強いファンを持ち「コルマがペルフェクトのカレーの中で一番!」と絶賛する人も、、、ちらほらw

ぜひ一度はこのコルマが加わる事により起こる奇跡「コクと旨味のマーチングパレード」を体験してみませんか?